虾仁粉丝煲

作者： 萧覃含

如若你也爱 蒜蓉 粉丝 虾 那请一定要尝试一下这个菜谱 很好吃！ 砂锅菜总是又简单又方便还时间短 让人不得不爱

用料

• 虾仁 400克 约38个
• 粉丝 2把
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐
• 糖 一勺
• 鸡汁
• 味精 1克
• 蒜 1头

虾仁粉丝煲的做法步骤

步骤 1

备好菜 虾仁用盐和白胡椒多抓几次 抓到粘手 粉丝提前半个多小时冷水泡软 剪刀剪短点 （如果时间着急 粉丝泡热水八分钟也行） 白菜用手撕成大片 帮子和叶子分开放

步骤 2

蒜蓉尽量多一点 一点点小米椒

步骤 3

热油倒上去 迅速拿勺子搅拌 更好地呛出蒜蓉的香味

步骤 4

放入2勺生抽 2勺蒸鱼豉油 多半勺盐 一勺糖 一勺蚝油 一点味精 一点鸡汁 拌匀 （没有固定的量 我做的量比较大 如若菜量少 可以按我的酱汁0.5倍调和 请调酱汁的时候一定要自己稍微尝一点 注意增减量） 我的砂锅不到2L 大概1.8L 菜量放了很满

步骤 5

砂锅里开大火 放点虾油 （普通油也行） 放蒜姜 小米辣 翻炒出味道 虾油做法： https://www.xiachufang.com/recipe/106185473/

步骤 6

关火 把食材铺进去 先放白菜帮子 稍微搅拌搅拌 （白菜看着多 往下压一压 做好就软了）

步骤 7

放芹菜 白菜叶子

步骤 8

金针菇

步骤 9

粉丝

步骤 10

虾仁

步骤 11

把步骤四的酱汁拿勺子一点点铺上去 最后淋着锅边稍微倒点水 看自己的菜量 可以在沿着锅边补一点蒸鱼豉油

步骤 12

铺好之后盖上锅盖 在锅盖边淋一圈酒封边 开中小火 10min

步骤 13

锅盖开了 放点香菜小米辣葱花 上桌 （如果看到汤有点多就大火收一下汁）

步骤 14

给大家再提供一个思路 这一煲我只放了蒜蓉娃娃菜粉丝 比蒸的方便好吃 11/8/2023 更新

虾仁粉丝煲的小贴士

预祝一次成功

菜谱创建时间：2021-04-07 12:45:30