西红柿胡萝卜土豆炖牛肉

作者： Angela516

用料

• 牛肉 2斤
• 大土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 山楂 1小把
• 花椒 30粒
• 冰糖 1小把
• 干辣椒 2个
• 料酒 3汤匙（15ml）
• 生抽 5汤匙（75ml）
• 老抽 2汤匙（30ml）

西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切3厘米左右块

步骤 2

备好调料

步骤 3

备好调料放调料包里

步骤 4

把蔬菜切好

步骤 5

热锅凉油，放入大葱和生姜，炒出香味，放入牛肉炒到微微焦黄，倒入料酒，炒干，放入生抽和老抽和适量的冰糖

步骤 6

加入开水，烧开后，放入调料包和蔬菜

步骤 7

倒入高压锅30分钟，（可以用普通锅90分钟，水量要比高压锅多点）

步骤 8

出锅散葱，喜欢香菜的撒香菜

西红柿胡萝卜土豆炖牛肉的小贴士

1）用来炖肉的牛肉，要肥瘦相间的牛腩 2）香料不需要放太多，花椒，桂皮，八角足够，再配些山楂干，会使牛肉更加软嫩，也解油腻 3）西红柿，土豆，红萝卜和牛肉是很好的搭配，不管从营养上还是口味上都很好。放了西红柿的牛肉，口感很嫩，汤酸酸的，有一丝微甜，爽口解腻，特别好吃。

菜谱创建时间：2021-04-07 12:38:56