家常炖带鱼

作者： 小会下厨房

用料

• 姜 4片
• 蒜 3瓣切片
• 葱 半根手指粗细
• 干辣椒 2个或多点，人喜好可加量
• 糖 10克
• 料酒 2勺可不放直接用啤酒
• 啤酒 100～150ml可以不放换成开水
• 盐 少许
• 海鲜酱油 大约40ml～50ml
• 鱼 2～3条一盘的量
• 十三香 少许可不放
• 油 适量
• 米醋 2勺大约5ml
• 老抽或者红烧酱油 少许上色

家常炖带鱼的做法步骤

步骤 1

鱼先洗好，切段 1.起锅烧油，油热下切片的葱姜蒜，炒到葱发黄，或则有香味，加入小干辣椒段 2.加入其它调料顺序都行，盐先不要放，（没放啤酒的汤少就加点开水，200ml） 3.把鱼放进去开始的时候汤汁比较多(汤汁不多的话就加一点水，每个锅收汤的效果不一样)

步骤 2

4.炖一会晃一晃锅，炖个15-20分钟后尝一下味道，收收汤汁，淡了的情况就放点盐。 5.出锅

菜谱创建时间：2021-04-06 20:04:37