马兰头炒香干

作者： 稻麦特别好

阳春三月，马兰头凉拌香干，淋上麻油，真是难以抵挡的一道野菜，清香扑鼻。 今天不凉拌，热炒马兰头香干，一样好吃哦。

用料

• 新鲜马兰头 200-300克
• 香干 4块
• 盐，糖，麻油 适量

马兰头炒香干的做法步骤

步骤 1

因为热炒，马兰头要拣去较老的根部。三月的马兰头又新鲜又嫩，基本适当拣一下就可以。（凉拌根可以留着，沸水烫一下，有根更香） 马兰头冲洗干净。

步骤 2

香干切片条，个人喜欢沸水焯一下。 沥干。

步骤 3

起油锅，大火。 入马兰头，加盐，快速翻炒30-50秒 入香干，中大火，快速翻炒30-50秒。 加糖适量，淋上麻油少许。 盛出 （炒的速度太快，来不及拍照了）

步骤 4

热炒马兰头香干，完成。

菜谱创建时间：2021-03-19 18:01:31