辣炒鱿鱼花

作者： 周伟食品

今天小编就和大家分享一道快速爆炒的鱿鱼花，韩式辣酱炒鱿鱼花，在寒冷的季节特别吸引人，用红红的韩式辣酱入菜，看着就让人非常有食欲。这是一道旺火急炒的菜，无论是配米饭还是下酒都相当不错哦，下面我们就一起了解一下吧，喜欢吃鱿鱼的老铁抓紧收藏加关注哦。

用料

• 周伟鱿鱼花 1包
• 大蒜 适量
• 白芝麻 适量
• 韩国辣酱 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 水淀粉 适量

辣炒鱿鱼花的做法步骤

步骤 1

先将周伟鱿鱼花自然解冻，然后打开袋子倒入碗中备用。

步骤 2

将准备好的大蒜去皮清洗干净后，切成蒜末装碗备用。

步骤 3

取一个碗，加入适量的韩国辣酱、番茄酱、生抽、白糖和清水，然后搅拌均匀，调好酱汁备用。

步骤 4

起锅烧油，油热后下入切好蒜末爆炒。

步骤 5

等爆炒出蒜香后，下入解冻好的鱿鱼花继续翻炒。

步骤 6

抄匀后，倒入调好的酱汁，改成大火继续翻炒。

步骤 7

炒匀后，加入适量的水淀粉勾芡炒至浓稠后，撒上白芝麻，关火出锅装盘即可。

辣炒鱿鱼花的小贴士

1.用的周伟鱿鱼花是处理好的清洗干净的，解冻后可以直接使用，也可以用冷水冲洗几遍，也可以选择鲜鱿鱼，这样自己处理一下，改花刀切花，焯水后即可使用。 2.鱿鱼花本身是熟制的，要注意火候，大火快炒，入味即可出锅，以免影响鱿鱼花的口感。 3.炒之前，要先把要加的作料调成酱汁，即省事又节省时间，这样便于鱿鱼花快速入味，快速出锅，可以更好地保留鱿鱼的鲜美。 4.韩式辣椒酱颜色看起来很火爆，其实辣度倒还好，喜欢吃辣的可以在爆蒜香的时候加几个干辣椒一起煸炒让辣味更足。

菜谱创建时间：2021-02-27 16:14:16