甜豆炒腊肠｜不作妖的脆嫩鲜甜

作者： Ann_安食

翠嫩鲜甜的荷兰豆/甜豆炒腊肠，是小朋友的最爱，每次吃光了不说，真的是要舔盘的。 ​​​

用料

• 甜豆/荷兰豆 一把
• 广式腊肠 1根
• 蒜头 2-3瓣
• 花椒粒 2-3粒
• 干辣椒 半个
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 姜 2片

甜豆炒腊肠｜不作妖的脆嫩鲜甜的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

甜豆去梗，撕除豆荚的边缘与蒂头处比较粗的筋膜纤维。 蒜姜切碎。

步骤 3

切出小尖角，这个纯属想好看，完全可以省略。

步骤 4

广式腊肠切斜片。

步骤 5

水中放盐和油，甜豆放入锅中焯水，断生就好。

步骤 6

捞出沥水。

步骤 7

锅中适量油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒，煸香，干辣椒炸糊了拣出来。

步骤 8

小火放入腊肠煸炒，至腊肠的肥肉部分微微透明。

步骤 9

放入沥好的甜豆继续翻炒，沿锅边淋一点生抽，一丢丢糖翻炒。

步骤 10

尝一下咸淡适量加盐调味，（清淡口的不用加盐，腊肠本来也是咸的。）

步骤 11

出锅～

步骤 12

每一口都是春天。

菜谱创建时间：2021-02-25 22:30:57