最时令的美味——蒜蓉河蚌

作者： 食在友趣

每年娘家水库都会放水抓鱼，抓完了鱼，水库就空了，水边的淤泥里就有很多螺蛳河蚌，河蚌虽然有一点泥腥味，但口感坚韧，味道鲜美，营养丰富，只要料理得当，非常好吃，而且每年也就吃那么一两回觉得很稀罕。

用料

• 蒜蓉 5勺
• 河蚌 10个
• 生抽 3勺
• 盐 1克
• 葱 3根

最时令的美味——蒜蓉河蚌的做法步骤

步骤 1

河蚌锅里煮开口，取出完整的肉

步骤 2

珠光宝气的壳壳

步骤 3

你看到珍珠了吗，在河蚌的珍珠膜里，然后把另外一个圈里面黑黑的东西冲洗干净

步骤 4

河蚌的肉可真大（口水）

步骤 5

所有的肉放高压锅里加没过河蚌肉的水，小火煮20分钟

步骤 6

取出肉，改刀切小块，铺上蒜蓉喜欢辣的加点辣椒，蒸5-10分钟（多了厚了当然需要时间长，反之），取出盘子，放上葱末，生抽，浇上热油呲啦一下

步骤 7

把所有东西拌在一起

最时令的美味——蒜蓉河蚌的小贴士

河蚌坚韧，高压锅煮还是需要的不然吃不动

菜谱创建时间：2021-02-16 22:04:56