年夜饭之五香酱牛肉

作者： 朱朱0680

用料

• 花椒 50粒
• 盐 50克
• 牛腱子 2斤
• 生姜 5片
• 蒜 6瓣
• 大葱 1根
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 香菜 5根

年夜饭之五香酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子洗干净后，放入30克花椒，30克盐腌制1-2小时

步骤 2

腌制好了再洗干净，放入铸铁锅内，依次放入生姜、蒜、大葱(图片用小葱代替了，煮牛肉还是需要用大葱哦)、桂皮、香叶、八角、花椒，加的水必须和牛肉持平

步骤 3

大火煮开后调小火咕嘟1-1.5小时左右

步骤 4

可以用筷子戳一下来判断是否煮烂了，轻松戳穿就是可以了

步骤 5

然后打开锅盖，调大火收汁，中间可以搅拌搅拌，把汁水都收干了

步骤 6

取出牛肉，用多汁刀或者面包刀切成片装入盘中

步骤 7

来点香菜点缀一下，就可以啦！

年夜饭之五香酱牛肉的小贴士

用铸铁锅来煮牛肉真是太合适了，导热均匀，锁水功能强大，能够做到原汁原味，煮开后并不需要一直炖煮，中间可以关火焖一会儿，再煮一会，两次就煮好了，过年时做上一道，正好可以下酒哦！

菜谱创建时间：2021-01-16 18:06:20