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极简版洋葱鸡丁
用料
极简版洋葱鸡丁的做法步骤
鸡胸肉一块切丁，作为一个不善厨艺的人，我认为切丁算是对刀工最没有要求的一种了，这步应该不难哦。盆友们别光看，快动手吧
放一小撮盐和一茶勺淀粉混合均匀。这一步不是要腌制，只是因为鸡肉很容易熟所以需要裹一层薄芡，万不可裸奔入锅哦，不然很容易炒老，切记！
洋葱半个到1个切丁，这个具体要看它的个头，总之看着跟鸡丁的多少差不多就可以了。没用完的洋葱装保鲜袋放冰箱里可以保存很久。你可以留着下次做我那个咖喱饭^_^
将炒制过程中需要用到的三剑客准备好，按下锅顺序分别是生抽、胡椒粉、盐
如果你家里正好有小青椒（基本不辣的）可以来一点点，作为点缀就好，没有可以不放。也最好不要放巨辣的，不然容易喧宾夺主
锅里放油，注意别太多，因为洋葱本身是不吸油的。先放洋葱下去炒，楼主喜欢吃软一些的洋葱，所以要炒到半透明再下鸡丁。厨友们可以根据自己口味调整鸡丁下锅的时间
放入鸡丁快速翻炒，依次加入2茶勺生抽（生抽的目的是为了加点颜色，光是鸡丁和洋葱实在是太白了）、约1g的胡椒粉。此时马上就闻到香味了。然后再加一点点盐，对于厨艺基础不好的朋友，这里最好尝一下咸淡。加入青椒粒混合均匀。（整个炒制过程应该不超过三分钟，不然鸡肉会老哦）
完成装盘，OK！又一个新手友好的简单菜品完成了✅
极简版洋葱鸡丁的小贴士
注意：1，喜欢洋葱熟一点的朋友记得要先下锅并稍作翻炒再下鸡丁。 2，生抽一定要来点，不然颜色不好看食欲大打折扣。 3，胡椒粉一定不能少，在它加入之后你会闻到香味的升华。 4，淀粉建议还是要用哦，鸡肉特别容易熟，对于新手来说等你手忙脚乱的依次加入鸡丁和各种调料之后，要是没有淀粉的保护，很可能你的鸡丁就老啦！ 总结一下：本菜品所需材料种类很少、制作时间很短，从切丁开始算应该不超过十分钟，味道尚可，是很适合新手入门的快手菜！欢迎大家交作业。
