秋葵洗净,搓掉上面的毛毛。烧一锅水,水沸腾后加入1小勺盐,然后放入秋葵,煮2分钟,捞出放到冰水里,彻底冷却,然后去蒂,对半切开成两条,装盘备用。
锅中放入油,放花生米,开火,小火加热,直到花生米变色,表皮有点爆开,然后离火。
把花生米和油一同倒进装了香葱粒、蒜末和小米椒圈的碗里。加入生抽、醋、白糖、盐和香油,搅拌均匀备用。
将拌好的调料浇在装盘的秋葵上就好。
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