Q弹马拉糕

作者： 橙年旧事22

自用菜谱，记录一下，免得忘记

用料

• 低筋面粉 175克
• 木薯粉 75克
• 白糖 40克
• 红糖 50克
• 酵母粉 3克
• 泡打粉 4克
• 热开水 250克
• 玉米油 10克
• 奶粉 10克

Q弹马拉糕的做法步骤

步骤 1

250克水+白糖+红糖放奶锅煮开，放至变温，也可以直接用开水加糖搅拌至融化，哪个方法方便用哪个😄

步骤 2

把除了泡打粉跟玉米油的其他材料都放入红糖水里搅拌均匀

步骤 3

搅拌到顺滑无干粉，然后把混好的面糊过筛一遍更细腻

步骤 4

盖上保鲜膜，常温发酵40分钟(夏天)，冬天可以放烤箱里发酵

步骤 5

发酵后用蛋抽拌匀，加入泡打粉跟玉米油再用蛋抽搅拌均匀，搅到没有大气泡

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步骤 6

步骤 6

放入模具，我用的是不锈钢盘子蒸，在盘子里抹上一点点玉米油，防粘，再大力震几下，把里面的小气泡震出来，这样成品才好看

步骤 7

热水上锅蒸30分钟，闷5分钟

步骤 8

一定凉透再切，不然切出来不好看

步骤 9

开动，冷热都好吃😋，QQ弹弹就是它👆🤭

Q弹马拉糕的小贴士

喜甜的适当调整糖分！

菜谱创建时间：2020-08-22 15:40:15