伯爵红茶戚风蛋糕

作者： 来点甜私房

以下是8寸戚风中空戚风蛋糕

用料

• 蛋黄 5个
• 牛奶 105克
• 红茶包 3包，6克
• 色拉油 45克
• 低粉 100克
• 蛋白 5个
• 盐 1.5克
• 糖 75克
• 玉米淀粉 6克
• 柠檬汁 5滴

伯爵红茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好3包红茶包

步骤 2

牛奶小火煮到边缘冒小泡关火，倒入红茶包，搅拌均匀，盖上盖子闷5分钟

步骤 3

红茶叶放凉加入玉米油搅拌均匀

步骤 4

先筛入低粉和盐以Z字型搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀，不要画圈圈

步骤 5

蛋白里加入几滴柠檬汁，糖分三次中速打发到直弯勾，打发蛋白的时候就可以预热烤箱了130度预热10分钟

步骤 6

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌，不要打圈圈

步骤 7

分三次搅拌，最后一次把搅拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜里搅拌均匀

步骤 8

从高处倒入模具里

步骤 9

震出气泡

步骤 10

放入烤箱130度60分钟

步骤 11

时间到，取出震两下，倒扣

步骤 12

倒扣到完全凉了，差不多一小时，才可以脱模

步骤 13

红茶味非常浓，好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-16 15:58:27