超简单的烤鲜奶（附炸鲜奶方法）

作者： 尹大朋友

这时候才知道烤鲜奶是什么，真是疫情让我与世界隔绝了。记得仔细看小贴士哦！

用料

• 牛奶 500克
• 玉米淀粉 50克
• 蛋黄 2个
• 鸡蛋 1个
• 芝士片 1片
• 糖 20克

超简单的烤鲜奶（附炸鲜奶方法）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。千万要记住，是两个蛋黄，一个鸡蛋。

步骤 2

往锅里放入牛奶，玉米，淀粉，白糖两颗蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

往锅里加入芝士片，开小火煮，搅拌变成沙拉酱状态。要不停的搅拌，防止糊底。

步骤 4

放入容器中，放冰箱冷藏定型。是冷藏层，不是冷冻层哦！

步骤 5

定型后脱模，切成一块一块的。打一个鸡蛋，搅匀，往上面涂抹全蛋液。切块的时候记得切好一点，我这个太难看！

步骤 6

放入烤箱。烘烤具体时间我给个参考，我的是190度，15到20分钟，还需要预热2分钟，大家站在烤箱前，观察上色情况。

步骤 7

美味的烤鲜奶就做好啦😍

步骤 8

我再来一个炸鲜奶的方法，需要的往下看，不需要的略过。前面方法一样：切开的小块按顺序裹上玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠。在锅里面放入油，烧至四五分热的时候放一块牛奶块试试，周边浮起一圈泡泡表示好了，把牛奶块一个一个放入锅中，炸至表面金黄捞出来即可。

步骤 9

这是我上一次做的图片合集，大家看一看吧！

步骤 10

再来一个完美的炸鲜奶。

超简单的烤鲜奶（附炸鲜奶方法）的小贴士

1.切成小块的时候要注意高度是差不多两厘米少一点。 2.方子最主要、最关键的地方就是在于你怎么煮你的面糊。这个时候要仔细听了：先将牛奶玉米淀粉等材料混合均匀后，这个时候还是液体的状态，加入芝士片后，就是颜色变黄了，不停的搅拌后会越来越浓稠，这个时候千万不要搅拌过了，变成沙拉酱状态即可。 3.煮的时候千万要小火煮哦！ 牛奶也可以相应的换成椰汁等液体，自己试试看吧！ 4.关于炸鲜奶：牛奶糊为什么凝固不了呢？可能是因为牛奶糊太稀了/可能是因为炸之前并没有把它放在冰箱里，冰冻一下，以至于成不了块/可能是因为火候没有把控好。

菜谱创建时间：2020-07-05 16:32:32