零基础也能做的罗西尼牛排🥩

作者： 瞎折腾的人生

罗西尼牛排是一道经典的传统法餐，以19世纪作曲家/美食家Gioacchino Rossini命名，用的是上等菲力

用料

• 美国ibp极佳菲力 2块
• 法国鹅肝 2片
• 洋葱 半个
• 口蘑 10个
• 黄油 20克
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量

零基础也能做的罗西尼牛排🥩的做法步骤

步骤 1

准备好食材，解冻好的菲力和鹅肝表面用厨房用纸吸干水分

步骤 2

先中小火煎两片鹅肝

步骤 3

撒上海盐黑胡椒，鹅肝煎制两面金黄取出待用，大概每面两，三分钟，一定不要煎老。

步骤 4

用鹅肝油煎两块菲力，两面撒上海盐和黑胡椒，每面煎制2分钟，大概五分熟左右取出待用

步骤 5

换锅，用黄油炒口蘑和洋葱，加上海盐黑胡椒，炒至软就可以

步骤 6

盘底铺上炒好的洋葱和口蘑，第二层铺上菲力，第三层铺上鹅肝，再加点小配饰就👌啦

步骤 7

多汁鲜嫩的菲力加上入口即化的鹅肝，每一口都能品尝到丰满的层次。

零基础也能做的罗西尼牛排🥩的小贴士

罗西尼牛排有三个元素：菲力，鹅肝，黑松露。家里没有松露的可以跟我一样直接省略，当然有么更好。 有时间的还可以做个浆果红酒酱来搭配解腻，因为懒，所以我也直接省略了

菜谱创建时间：2020-05-27 09:41:14