一看就会的焖鸭

作者： 韩小铛

从没做过这道菜，一开始觉得很难，应该做不出好吃，但做出来发现很入味，很好吃，就推荐给大家。做法很简单，小白就能做。

用料

• 鸭肉 500克
• 葱 少许
• 姜 若干片
• 蒜 5瓣
• 八角 少量
• 桂皮 1块
• 干辣椒 7个
• 冰糖 10克
• 酱油 2勺
• 料酒 3勺
• 食用油 少量
• 香油 半勺

一看就会的焖鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭肉洗干净，我不喜欢吃鸭皮，就把鸭皮给去掉了。

步骤 2

放入少量姜片，1勺料酒，冷水入锅，焯水。等水开了就可以关火。

步骤 3

用冷水过一下，放一边待用。

步骤 4

锅里放适量的油，放入冰糖，炒出糖色，然后放入姜片、蒜、桂皮、八角、干辣椒。我这里没有香叶，加多两片香叶会更香。

步骤 5

然后放入鸭肉，中火继续炒。炒到鸭肉表面有点小小的焦黄。

步骤 6

倒入一碗水，加入酱油、料酒、香油。然后盖上锅盖，中火焖就可以啦。

步骤 7

期间可以时不时地去翻炒一下，焖到基本收汁就可以了。

步骤 8

出锅，撒上葱花。朋友说超级入味，炒鸡好吃，哈哈哈。

菜谱创建时间：2020-05-24 14:02:55