猪肚菌鸡枞菌的杂菌汤

作者： 白糖糕

记录一下猪肚菌的搭配，第一次煲还没想多，单纯的知道菌汤提高免疫力，家里老少都能喝，没想到这个汤喝出菌好像肉的香味🤩词穷，真的很好喝！推荐大家都试试。两份菌的重量都是直接买盒装没有称重的，应该加起来有半斤，骨头超半斤差不多到一斤，这个量是4口之家每人两碗差不多，汤渣另算。

用料

• 猪肚菌 适量
• 鸡枞菌 适量
• 筒骨/龙骨 骨头多会香点
• 盐 适量
• 红萝卜

猪肚菌鸡枞菌的杂菌汤的做法步骤

步骤 1

骨头提前一晚撒盐腌成咸骨，盐多一点。老妈说腌过的猪头煲汤没有那么燥热，而且汤也很好喝（还可以做咸猪骨粥，所以把骨头都腌了也可以）。热水煮开放骨头转小火，沫没飘出来就是可以了

步骤 2

洗净滤水

步骤 3

猪肚菌比较大朵，手撕开4瓣。盒装买回来的都比较干净没怎么泥就好清洗一点

步骤 4

加入清水淹过食材，要再多出2碗的水量，因为砂锅炖汤会缩水😆

步骤 5

加几块红萝卜也超赞！出来清甜。大火烧开，小火慢炖1小时40分钟（别熬太久，嘌呤会超标）再快好前20-30分钟的时候可以先加半勺盐，熬好后再视情况加盐关火喝靓汤。老妈说味道会炖进去食材里面更好喝哦，娘说什么就是什么啦

菜谱创建时间：2020-04-27 13:55:51