神仙吃法太阳蛋吐司片

作者： 心静919

早餐是一天中最重要的一餐，要吃的有营养，才能让人一天元气满满，浑身充满能量。如今处在疫情期的我们更是应该注重一天的饮食，张文宏说早餐最好不要喝粥，要喝牛奶、吃鸡蛋，因为这个时候我们需要补充大量的蛋白质，才能提高身体免疫力，来和新冠状病毒抗争。 今天我来教大家一个十分简单又好吃的吐司新吃法，只需一片吐司片，一个鸡蛋，就能轻松做出火烧云吐司，不但颜值担当，还好吃又有营养，吐司片吃起来酥脆，蛋白像云朵一样棉柔，口感超级棒，大家一起来试试吧，零失败，新手也能做成功！

用料

• 面包片 一片
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 10克

神仙吃法太阳蛋吐司片的做法步骤

步骤 1

准备一片吐司片放在烤盘中

步骤 2

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放到一个无油无水的盆中

步骤 3

蛋清加几滴柠檬汁，分两次加入细砂糖

步骤 4

用电动打蛋器打发至提起打蛋头，蛋白呈直立的尖角状态。

步骤 5

将蛋白用抹刀涂抹在面包片上，记得中间要留一个小坑。

步骤 6

将蛋黄放入坑内

步骤 7

烤箱上下火预热160度预热烤15分钟

步骤 8

蛋白上色均匀以后取出，

步骤 9

这是切面，我不太喜欢吃流心蛋黄，觉着有些腥，所以我多烤了两分钟。

神仙吃法太阳蛋吐司片的小贴士

注意：1、鸡蛋要是冷藏的，这样比较容易打发。稳定性更好一些。 2、加入柠檬汁是为了去腥，加快蛋清打发速度。 3、蛋白霜一定要打硬一些，也就是直立的小尖角状态，打软了容易消泡。 4、烤箱温度大家要根据自己烤箱的实际温度来，不要完全参考我的温度与时间，一般的烤箱都是有温差的，有的温差大、有的温差小，所以点看你烤箱实际温度。

菜谱创建时间：2020-04-23 15:53:39