超级下饭的茄子包

作者： 安安和小汤圆

粉蒸菜是婺源菜系的特色，这道茄子包真的超级下饭。

用料

• 茄子（圆的） 2个
• 馅料
• 新鲜红辣椒 适量
• 新鲜绿辣椒 适量
• 猪肉丁 适量
• 紫苏（新鲜和干的都可以） 适量
• 蒸菜米粉 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 食用油 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 白糖 一丢丢
• 鸡精 适量

超级下饭的茄子包的做法步骤

步骤 1

茄子要买那种圆茄子，不要买那种长条的，如图↑把茄子洗干净后，对半切，然后切几刀不要切断了，到时候把馅塞进去。

步骤 2

然后来制作馅料：把所有的食材切成碎丁，猪肉丁和青红辣椒碎还有生姜大蒜和紫苏加入蒸菜米粉拌匀，然后加盐、耗油、生抽、一点点白糖、一点食用油、一点点香油、适量鸡精，继续拌匀！（馅料里的油不用放多了，因为我们蒸熟之后还要浇一遍热油）

步骤 3

然后把拌匀的馅料塞进茄子里，塞好之后摆盘上锅蒸，水开后蒸15-20分钟。

步骤 4

起锅后，撒上香葱，然后另起锅放入适量食用油烧热来，浇到茄子包上就好啦！

超级下饭的茄子包的小贴士

喜欢吃辣的还可以在馅料里再加些辣椒面！

菜谱创建时间：2020-04-23 13:21:32