清明饼，鼠鞠草青团：食之可避时疫

作者： 小米步

清明时节，踏春的好时节，挖笋，摘茶叶，摘鼠曲草，赏花，放飞心情 古时民间以三月三日取鼠曲草汁和粉，作龙舌料，食之可避时气。” 鼠鞠草性平和，祛风清热，化痰止咳、降血压、解湿。 春天肝气升发过快，风火之气旺盛，肾气不固时，容易风火气上头，感冒、血压高，目涩头晕，这时候呢，鼠鞠草嫩嫩滴长出来了～ 周作人先生的《故乡的野菜》上说：“黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生梢头。春天采嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。” 鼠鞠草做青团吃，味道真是太美妙了

用料

• 糯米粉 250克
• 硬米粉 250克
• 笋 一小颗
• 香菇 5朵
• 五香干 适量
• 鼠曲草 半斤
• 胡萝卜 一小根
• 三层肉 适量
• 水 适量

清明饼，鼠鞠草青团：食之可避时疫的做法步骤

步骤 1

鼠曲草加点面粉泡一泡，多洗几次，因为近地面，会有泥巴～

步骤 2

切碎放入破壁机加适量水打成浆。没有的小伙伴可以加水放高压锅里煮烂，再和米粉是差不多效果，口感上有点差别

步骤 3

放入锅中煮开，分次倒入糯米饭硬米粉，搅拌均匀，差不多成团了就可以了，分成小剂子。

步骤 4

我把馅料的图片忘记拍了，直接包好了。。。放入锅中倒入油，两面硬了倒入水，注意糯米饼边边容易粘一块去，注意分开。

步骤 5

起锅放了桑叶隔开他们，也可以用柚子叶，很香～

菜谱创建时间：2020-04-18 11:31:12