黄瓜丝炒鸡蛋

作者： 爱到平淡

相册里一直保存着这张相片，懒得写，觉得很简单。我从来没想到黄瓜这样吃又会换一种味道。这道简单的菜是曾经岁月的记忆，好朋友的母亲做的，当时觉得真好吃，问了阿姨怎样做，回家让妈妈也做给我吃，那时候我19岁。 我的女儿对于黄瓜只吃凉拌的，不吃炒熟的任何形式，甚至排斥我在别的菜里加上黄瓜同炒的菜，没想到有一天这样子做，也被接纳，难得。 所以记录下来吧。

用料

• 绿色黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐、花生油 适量

黄瓜丝炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

就是这种绿黄瓜，其他也行，只是因为这种绿色面积大，有颜值，有眼色而已。

步骤 2

用的这种特别特别细的擦丝，老辈子用这种菜充打辣菜丝儿，做菜煎饼也是用这种擦丝儿，细细的，口感不同（方言音译，不知咋写，现在叫做擦丝器）

步骤 3

特别细

步骤 4

加上鸡蛋搅匀

步骤 5

这种感觉。锅中放油，就像普通炒菜程序一样，中间锅有些干时，可以适当加水炒，别哗的一下很多水哈，嫩。

步骤 6

好啦，别忘记最后加盐哈。当然可以多加鸡蛋，但是我的目的是让孩子多吃几口蔬菜，现在的孩子很多无肉不欢。

菜谱创建时间：2020-04-17 10:03:39