鲜嫩美味的清蒸鲈鱼

作者： 是柒月吖

研究了很多的清蒸鲈鱼菜谱，其实都是大同小异，一道看似简单的清蒸鲈鱼，要使它鲜美，不腥且肉质紧实，这其中可是有不少技巧哦

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 2勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 小米椒 2个

鲜嫩美味的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，背部切口

步骤 2

沥干倒入料酒，抹盐腌制半小时

步骤 3

腌好的鲈鱼放入葱丝，姜片，料酒，入锅

步骤 4

盖锅盖，上锅蒸8分钟，焖三分钟

步骤 5

出锅，倒入盘里的水（我怕失手损坏鱼🐟的形状，每次出锅都直接移盘😄）加上葱丝，姜丝，小米辣，倒入蒸鱼豉油（也可以在锅里放入蒸鱼豉油+水+白糖煮开，比例是1：1.5：0.5）淋上热油，兹啦～就是这个声音🤗

步骤 6

完美上桌，真嫩美味，肉质紧实，开动啦

菜谱创建时间：2020-04-12 19:10:06