清蒸鲈鱼

作者： YH小与

三四月间春暖花开之时，正是吃鱼鲜的好时节。买一条一斤左右的鲈鱼，不用繁杂的烹饪方式，只需上锅清蒸，出锅佐以简单的调味，鲜嫩得无与伦比。 最好那一勺滚油，激发了葱丝的香美，满足味蕾之前，已经成功诱惑到你，这就是色香味俱全的道理吧。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 6片
• 料酒 1勺
• 小葱 3根
• 蒸鱼豉油 1勺
• 色拉油 30克

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼宰杀去鳞去除内脏后清洗干净，擦干水份

步骤 2

鱼身片三刀

步骤 3

插入姜片

步骤 4

盘子底下垫上姜片，防粘底

步骤 5

喷料酒

步骤 6

视鱼大小，上锅蒸15-20分钟，直到鱼眼突起，就表示蒸熟了。

步骤 7

期间将葱切丝

步骤 8

蒸好的鱼倒去汤汁

步骤 9

码上葱丝，淋蒸鱼豉油

步骤 10

最后浇上一勺滚烫的热油，开吃。

菜谱创建时间：2020-03-31 08:04:28