韭菜盒子

作者： 月芽儿-凡凡

用料

• 韭菜 1小把（网购1.3元）
• 鸡蛋 3个初生蛋（很小个）
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 虾粉 半勺
• 粉丝 一小把泡发切碎
• 面粉 没有称重，适量吧，后来多了一小块做了沙茶酱油饼也很好吃。
• 食用油 适量（煎韭菜盒子时用）为了更香。可以不放油直接煎。

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散炒炒熟成鸡蛋碎末，韭菜洗干净切碎，粉丝开水泡发好切碎，用个大碗装上所有的材料，放虾粉，芝麻油拌均匀，盐不要着急，面擀好准备包的时候再放盐，也就是放完盐马上就包。

步骤 2

面粉加水和好醒15分钟，切成块，大概2-3个饺子皮的大小吧，

步骤 3

擀成包子大小的面皮，我不大会擀饺子皮擀不圆，凑合着用吧。

步骤 4

像包包子一样包好，捏口向下，放进锅里，本来是计划直接摊的，孩子爸爸说要吃加点油的，脆皮的。

步骤 5

临时改变，就加了一点油入锅，2面都煎一下，微微黄就行啦。

步骤 6

多翻了一次，一般只需要翻一次就行

步骤 7

装盘凉一下可以吃啦。

步骤 8

咬了一口觉得味道真不错，皮也很薄，

步骤 9

特意拿到阳光下拍了一张图，哈哈，鸡蛋粉丝其实都是熟了的，韭菜很容易熟，煎的时候只需要煎熟面皮就行，所以非常快的，一边煎2分钟足以。

菜谱创建时间：2020-03-29 19:55:58