乳山喜饼

作者： fliegen777

用料

• 麦芯粉 300克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 50克
• 酵母 5克
• 白砂糖 50克

乳山喜饼的做法步骤

步骤 1

准备好如图所示中的材料。

步骤 2

将300克面粉倒在盆中……

步骤 3

在面粉中倒入50克白砂糖………

步骤 4

再倒入5克酵母粉………

步骤 5

然后打入三个鸡蛋………

步骤 6

最后，倒入50克玉米油⋯⋯⋯

步骤 7

将所有材料混合，拌成絮状……

步骤 8

将絮状面粉揉成光滑的面团………

步骤 9

盖上保鲜膜放在温暖的地方开始发酵（现在北方那些凉，我用烤箱的等发酵至面团的两倍大，时间大约1小时20分钟）

步骤 10

扒开面团，里面有很多蜂窝眼酒🆗啦！

步骤 11

将发酵好的面团分十份剂子，再擀成小圆饼，预热烤箱时继续醒发15分钟。

步骤 12

步骤12-14是我临时增加的。不喜红糖馅的童鞋，可以省略这几步。（因为我太喜欢吃红糖馅的）按红糖30克，面粉10克比例混合做馅。

步骤 13

将面饼皮将混和好的红糖馅包住。

步骤 14

再按压成小饼………

步骤 15

烤箱150°预热15分钟，（只开下层加热即可，上层加热一定不要开，切记、切记）在这期间准备烤盘………在烤盘上刷薄薄的一层油，再铺上烘焙纸，纸上再刷薄薄一层油，这是防止饼饼粘纸粘盘，薄薄一点就可以，千万不要多。

步骤 16

将醒发好的小饼放入烤盘后入烤箱，开始烤制，150°烤12分钟。

步骤 17

再翻面，继续150°烤制10分钟即可。

步骤 18

香香的喜饼出炉啦！😋😋😋

步骤 19

原味无馅料的，神兽趁热吃了两个。😝

步骤 20

有红糖馅的，喜欢有红糖爆浆感觉的，不用在红糖里加面粉。这个真的是看个人喜好。

乳山喜饼的小贴士

千万记住烤制时上层是不加热的，不然烤不出两面焦黄，会变成烤馒头。😛😛😛

菜谱创建时间：2020-03-28 21:27:28