番茄煮红衫鱼

作者： 肥肥鱼的爸爸

红衫鱼肉质厚实鲜甜，多以冻品出售。可用来清蒸、煎封、配合蕃茄焖煮等。

用料

• 红衫鱼 2条
• 番茄 3个
• 番茄酱 1汤匙
• 小葱 1根
• 姜 1片
• 白糖 1汤匙
• 盐 适量

番茄煮红衫鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料，红衫鱼两面打上花刀，用食盐腌30分钟，番茄去皮切小块，小葱切小段。

步骤 2

将鱼煎至两面金黄后取出备用。

步骤 3

起油锅，爆香蒜头、葱白、姜片，倒入番茄、番茄酱、适量开水焖煮5分钟，白糖、食盐调味。

步骤 4

放入红衫鱼焖煮2分钟至汤汁浓稠，装盘撒入葱花。

番茄煮红衫鱼的小贴士

按照此办法，还可以制作番茄煮鲍鱼、番茄煮虾仁等菜式。

菜谱创建时间：2020-03-23 17:39:26