炸鸡腿

作者： 小蚊子的白日梦

用料

• 鸡翅根 10只
• 料酒 两勺
• 面粉 200克
• 玉米淀粉 50克
• 盐 10克
• 鸡蛋 1个
• 椒盐，胡椒粉，五香粉 适量
• 小苏打 5克

炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

五香粉，椒盐粉，盐，料酒，腌制鸡翅根，至少腌制两小时入味

步骤 2

用面粉，玉米淀粉，小苏打三种粉放在一个大碗里面，拌匀，重新拿一个碗，从拌匀的碗里取出大概四分之一的面粉混合物，加一个鸡蛋少许盐用水和成面糊，图中的小碗里面的

步骤 3

用腌制好的翅根均匀的挂上面糊

步骤 4

然后放入粉中均匀的裹上粉，这时用手使劲按压然后抖散，再按压再抖散如此反复

步骤 5

像这样成鱼鳞状

步骤 6

油锅烧热，下入翅根，中火慢炸

步骤 7

炸成八分熟，外壳稍微黄，捞出

步骤 8

晾凉复炸一次

步骤 9

炸至金黄

步骤 10

鱼鳞片炸鸡腿，酥脆香

菜谱创建时间：2020-03-23 09:13:18