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凉拌黄金皮蛋的做法

凉拌黄金皮蛋

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洋洋得意暖洋洋
吃不惯那种黑色的皮蛋,这种黄色的皮蛋更合我味口。蛋黄是溏心的,吃起来有种芝士的味道,蛋白也是比较Q弹的,简单凉拌一下就很美味。煮粥也不错。颜值口感都在线的呢

用料

凉拌黄金皮蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹皮蛋的干泥比较难拨开,泡软之后就很容易啦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个皮蛋剥得还不错,松花好美,而且还是立体的,可能光线有些暗,视频拍不出那种立体的感觉,很美哦。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

金黄色的皮蛋还真是不多见

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用棉线分开皮蛋,不会粘,分割得出比较均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮蛋弹弹的,好有意思

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开之后直接摆盘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备酱料:姜、辣菜、芹菜切成末,开始调味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐、胡椒粉、白糖、芝麻油、搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把调料浇到皮蛋上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成。皮蛋沾着酱料,一口吃下去,太完美了。

凉拌黄金皮蛋的小贴士

皮蛋会有一点点腥,看个人的接受程度。我不喜欢吃葱,所以加了芹菜末的香味,可以减少皮蛋的腥,个人还是比较喜欢吃的呢。

菜谱创建时间:2020-03-21 17:29:36
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