把准备好的上庄姜清洗干净。
用石臼把生姜捣碎
用纱布包裹捣碎的生姜,挤出姜汁
将姜汁与红糖充分搅拌
然后大火熬煮2个小时,再小火2个小时,到膏体挂旗后结束。
之后冷却放入瓶子中,吃的时候取2勺,冲开水喝。
河南省非物质文化遗产: 上庄姜种植与加工
上庄姜糖膏含有红糖,糖尿病,高血糖不宜饮用。比较辣,三岁以下儿童不宜饮用。