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香椿炒鹅蛋                   (重庆名:椿芽炒鹅蛋)的做法

香椿炒鹅蛋 (重庆名:椿芽炒鹅蛋)

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作者: 祝2小姐
祝2小姐
菜市场一出现香椿,就有种很春天的感觉,我们重庆叫春芽,爱它的人喜欢得很,觉得香喷啦,不喜欢的人都是绕道而行,觉得邦臭,生怕闻到了。 小时候农村的外婆给我说,吃了春芽不得着得中风,重庆惯用的做法是配大鹅蛋炒,原因我不得而知,感觉就是外婆告诉我这样,一代一代口口相传而来的,这也算是美食的一种传承吧。 (温馨提示:春芽最好是一上市就吃,后面接近过季的春芽亚硝酸盐会增加,容易中毒,吃之前需要汆汤加工,我这次是第一波,就没有汆汤,不要学我。)

用料

香椿炒鹅蛋 (重庆名:椿芽炒鹅蛋)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材,春芽洗干净,鹅蛋也洗一洗。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春芽切碎放碗里备用,打入鹅蛋,加入自己喜欢的调料,我加了调味盐、味精、胡椒粉。(还可以加胡萝卜丁、香菇丁等配料,颜色更好看一些,我今天时间来不及没有加。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒冷油,油热后倒入并翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟了以后起锅,就那么简单!

菜谱创建时间:2020-03-10 19:02:54
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