锡纸牛肉（烤箱版）

作者： jiajia有点甜

用料

• 牛肉 270克
• 金针菇 1把
• 豆芽 1把
• 芹菜 2根
• 香菇 5朵
• 洋葱 半个
• 小米辣 5个
• 小葱 1根
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 蚝油 1勺
• 孜然粉 4g
• 孜然粒 若干
• 辣椒面 4g
• 白砂糖 3克
• 盐 2克
• 淀粉 4勺
• 黑胡椒碎 若干
• 大蒜 6瓣
• 香油 2勺

锡纸牛肉（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备一块牛肉 可以选用牛里脊 这个部位比较嫩 牛肉清洗干净切成片 切厚一点口感会比较好

步骤 2

切片放入碗中加入料酒 生抽 蚝油 辣椒面 孜然 白砂糖 盐 淀粉 顺时针方向搅拌均匀后 加入12g水 用手抓匀 锁住水分 再加入少许的油拌匀（水和淀粉很重要 会让牛肉吃起来更嫩 千万不要放少了）

步骤 3

拌匀后用保鲜膜封好 放进冰箱保鲜腌制30分钟以上 腌制的时间就可以准备配菜啦

步骤 4

洋葱切丝放在最下面 配菜可以随意搭配 放点自己喜欢的菜 （配菜上面放一些蒜末加香油和蚝油拌匀 均匀的抹在上面）

步骤 5

准备好后 在腌制好的牛肉放在上面 然后放一些黑胡椒碎 蒜末可放可不放 喜欢吃蒜的朋友可以放一些 味道会比较不错

步骤 6

然后覆盖上一层锡纸将牛肉盖好 四周需要折叠 边缘封紧 烤箱预热200度 20分钟

步骤 7

烤好后 锡纸从中间切开 放入小米辣和葱花 家里有芝麻的也可以撒上少许 配上米饭 炒鸡满足哦 这个量比较适合两个人吃刚好 配菜可以多放点哟

菜谱创建时间：2020-03-04 18:07:25