麻辣鸡丝凉面（改良抖音阿nic）

作者： 林圆圆可爱圆

有很多厨友，特别是萌新小白在制作美食时，经常会在意调料的品牌。但对于学生党或喜欢简单的伙伴来说，超市最常见最普通的调料就可以烹饪出诱人的美味，前提是你的食材一定要新鲜。我们品尝食物，不能让调料的味道胜过于食物本身。来给我做了这道麻辣鸡丝凉面，非常的爽口过瘾，喜欢的小伙伴试试吧！真的很简单～赶快在家人朋友前露一手！

用料

• 面 2团
• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 红彩椒 半个
• 黄彩椒 半个
• 花生碎 适量
• 生抽 2勺
• 醋 4勺-5勺
• 白糖 两勺
• 香油 1勺
• 蒜末 8-10瓣
• 盐 适量（边做边尝）
• 香菜 3根
• 二和嫁嫁牛肉酱 2勺

麻辣鸡丝凉面（改良抖音阿nic）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉超市随便买，不要买冰冻的，买鲜的。焯水，锅内加料酒去腥。焯水后撕成细丝，放入冷水（冰水最好）中待用。

步骤 2

我们是两个人，所以用了两团。我买的是味尚的拉面，平时也经常买这个，主要是够劲道，面条什么牌子无所谓。煮好后过凉水，面条会更Q弹。

步骤 3

红黄彩椒切丝，黄瓜切丝。鸡胸肉冷水中捞出，一起铺在面条上。

步骤 4

二和嫁嫁牛肉酱2勺，蒜切末，香菜切末，依次放入食材上。烧热油，（锅内油冒烟后就可以关火）浇在蒜末上。香气四溢～（因为我怕辣，所以少加了辣酱，就没有那么红，下图是我老公的面，他的是麻辣，好红！）

步骤 5

一定要浇完热油以后，才可以加调料。依次加入盐适量、生抽两勺、醋4-5勺、白糖1勺、香油1勺。加入后搅拌均匀。

步骤 6

最后撒上花生碎，开吃吧～不要忘记拍照哦！

麻辣鸡丝凉面（改良抖音阿nic）的小贴士

这道菜的秘诀1.苗条尽量不要用挂面，太细。太粗的面也不太容易入味。 2.二和嫁嫁牛肉酱是点睛之笔，如果没有买到这个酱，建议放弃～ 我们的做法可能不正宗，但是好吃到流口水，毕竟，美味才是王道！

菜谱创建时间：2020-03-02 21:11:36