家常葱油饼

作者： 月亮的小手艺

最最简单的食材，没有任何添加，和妈妈做的一个味道

用料

• 面粉 250克
• 开水 100克
• 凉水 70-80克
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

家常葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉里倒入100克左右开水搅拌一下（这里的开水多点少点没关系，平时我都凭感觉倒，就是烫面一半左右）在加入凉水搅拌，一点点加凉水，没有干面粉时按着觉得面团够软了就可以了，揉成光滑的面团，开始有些粘手，揉到面粉吸收完水分就不粘了，盖盖儿醒半小时左右

步骤 2

醒好的面团不用揉，搓成长条切成六等份儿，留出一块面团，其余的继续盖好防止表面风干

步骤 3

取一块面团按成长条形，擀成长方形的薄面片，表面刷一层油，均匀的撒一层盐和葱花

步骤 4

从长边的一侧卷起来，尽量卷紧排出空气

步骤 5

从一头如图卷起来，收口压在下面

步骤 6

擀成半厘米左右的圆饼

步骤 7

锅中放少许油，中火煎至两面金黄，感觉饼中间有分层感就可以了

步骤 8

搭配面汤和小菜，营养的早餐开始了

菜谱创建时间：2020-03-01 11:27:57