蒜蓉辣椒蒸金针菇，颜值高味道好，最重要的是简单还下饭哦

作者： 姐儿萍

没有肉胜过肉，完全靠金针菇本身强大的实力胜出的下饭菜，鲜香美味。 本来要用剁辣椒家里木有了，用红线椒+小朝天椒搭配提前切好放盐腌渍十分钟左右。

用料

• 金针菇 250克
• 红线椒 3个
• 小朝天椒 3个
• 大蒜 1头
• 植物油 适量
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 香葱 1棵
• 香菜 1棵

蒜蓉辣椒蒸金针菇，颜值高味道好，最重要的是简单还下饭哦的做法步骤

步骤 1

韧中带脆，简单美味!

步骤 2

大蒜切成末，红线椒加朝天椒用盐拌匀腌渍十分钟，两种辣椒搭配好看又不会太辣。搭配

步骤 3

金针菇切除根部，放流水下冲洗干净，然后铺入盘子里。

步骤 4

热锅下油烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入一半的蒜末，用油的余温爆香蒜末。

步骤 5

加入红辣椒，放入少许盐、白糖拌匀。

步骤 6

爆香的蒜末、辣椒均匀铺在金针菇上。

步骤 7

蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子大火蒸8分钟。

步骤 8

蒸好的样子很多水分。

步骤 9

将香菜末、香葱末和剩下的一半蒜末平铺在金针菇上。

步骤 10

锅里植物油烧滚至冒烟均匀的淋在上面。淋上生抽、蒸鱼豉油！

步骤 11

鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，当之无愧的米饭杀手哦。

步骤 12

拌匀开吃吧。

蒜蓉辣椒蒸金针菇，颜值高味道好，最重要的是简单还下饭哦的小贴士

1、蒜尽量多一点，250克金针菇配一头蒜，蒜末别切太碎大颗粒口感更好更香哦。 2、植物油烧热后关火下入蒜末红辣椒，用是锅子的余温爆香蒜末。 3、红线椒+红朝天椒用盐腌渍十分钟，如果有剁辣椒味道会更好。 4、生抽、蒸鱼豉油都有咸味无再需放盐，如果口味重可以根据自己的调整。

菜谱创建时间：2020-02-23 22:13:52