一锅到底的油泼辣子-极简版

作者： 赵小男

正统的油泼辣子需要三次不同的油温分批泼，才能最大限度地激发辣子的香味，对辣椒的种类也有要求。然而很多的情况下，我们还是会选取偷懒的方法，一锅到底真的很方便。小美恒温熬煮的辣椒油，也是真的香。 做个口水鸡，红油抄手真的狭义足了～

用料

• 熟菜籽油 250g
• 白芝麻 15g
• 干辣椒 30g
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 草果（没有不放） 1个
• 桂皮 1块
• 盐 少许

一锅到底的油泼辣子-极简版的做法步骤

步骤 1

2分钟速度10，将辣椒和花椒打成辣椒面。（有现成的陕西辣椒面也可以）

步骤 2

加食材

步骤 3

45分钟/v/小勺

步骤 4

熬好啦

步骤 5

广泛运用起来吧！

一锅到底的油泼辣子-极简版的小贴士

要用熟菜籽油，高温提炼过的，才不会有怪怪的味道。

菜谱创建时间：2020-02-23 15:22:46