南瓜火腿肉松香葱包

作者： 来点甜私房

我做的是南瓜味的，不喜欢南瓜的朋友，把南瓜换成牛奶就行，原味也非常好吃哈

用料

• 高筋面粉 300克
• 南瓜泥 80克
• 牛奶 90克
• 糖 40克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 45克
• 火腿 适量
• 葱 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 鸡蛋液 一个

南瓜火腿肉松香葱包的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸13分钟，蒸熟

步骤 2

把蒸好的南瓜捣成泥，放入面粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，记得盐不要跟酵母放一起，影响发酵，牛奶边倒边搅，或着先预留10克，看面粉吸水情况

步骤 3

用筷子搅成面絮状，揉成团

步骤 4

放到面包机里开2挡揉面

步骤 5

揉到扩展的时候

步骤 6

加入黄油继续揉，等黄油充分融合面粉里，开中高挡，揉出膜

步骤 7

10几分钟拿起来看下，揉出这样的手套膜就行了

步骤 8

然后盖上保鲜膜，35到38度之间发酵，我是烤箱直接调到37度左右发酵30分钟，如果烤箱没发酵功能，就烤箱里面放碗热水发酵

步骤 9

发至两倍大好拿出来，手指沾点面粉戳个洞看看，没有回缩说明发酵好了，如果回缩，说明还没发酵好，再发酵，如果一碰就塌缩，证明发酵过头

步骤 10

分两份排气，搓圆，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 11

取一个面团擀成长方形，抹上沙拉酱，肉松，火腿，葱花

步骤 12

从左到右卷起来

步骤 13

边缘处粘紧，轻轻滚连合下

步骤 14

分成5小截

步骤 15

再上面划个十字刀，不要划到底了，就划3分之一

步骤 16

全部划好

步骤 17

烤箱38度，底层放盆热水，保持湿度

步骤 18

发至一倍大，拿出来，刷蛋液，烤箱160度预热

步骤 19

烤箱160度20分钟，上色了盖锡纸

步骤 20

真是太美味了，香喷喷的

步骤 21

也可以做成长的

菜谱创建时间：2020-02-20 17:38:12