下厨房最美“溏心蛋”6分钟人人都可以搞定

作者： 好_香啊

一直非常喜欢吃《全家便利店》的“糖心蛋” 总觉得制作起来应该非常复杂。研究了一下发现挺容易的。学会溏心蛋绝对可以让你们在 “公司午餐带饭”或是 “日常家庭菜” 中脱颖而出，成为 饭桌上的C位，我是一边开着电话会，一边做的 真！的！太！简！单！了！

用料

• 鸡蛋 8个
• 糖 3勺
• 生抽 3勺
• 凉白开 1碗
• 麻油 少许

下厨房最美“溏心蛋”6分钟人人都可以搞定的做法步骤

步骤 1

鸡蛋从冰箱里拿出来，放置“常温状态”（因为冰的鸡蛋 下锅容易煮爆）

步骤 2

水烧开，鸡蛋拿汤勺一个个放进去。放完最后一个开始倒计时6分钟。

步骤 3

拿一个饭盒 放一大碗凉白开、3大勺生抽、三小勺糖、麻油少许搅拌均匀（我还放了4颗八角我爱吃这个味道，你们随意可以不放）

步骤 4

6分钟到了，把鸡蛋轻轻倒入冰水或凉水浸泡 5分钟后拿出来剥壳。剥了壳的鸡蛋，再放到刚刚调的酱油水里。到这这里就基本完成了。

步骤 5

盖上饭盒放在冰箱里冷藏12-20小时（不要泡太久 会苦会瑟）这是14小时后取出来的溏心蛋的色泽

步骤 6

切开看 溏心 很棒，鸡蛋白的表层淡淡的一条酱油色 很漂亮。

步骤 7

咬一口，蛋黄从中心到边缘都是溏心状态。我去 吃了！再 ！见！

菜谱创建时间：2020-02-17 19:44:53