一次发酵的花式小面包

作者： 黑黑喵喵喵

面包小白第二次做，可以说是成功了，不求完美的小伙伴可以参考！

用料

• 高筋面粉 450克
• 牛奶 250克
• 细砂糖 45克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 50克
• 蛋液 1个全蛋黄

一次发酵的花式小面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和蛋黄液以外的材料全部放进去！对，我很懒，也没什么技巧，全混在一起就对了。

步骤 2

揉面。揉到扩展阶段加黄油继续揉。这次没有设备，完全靠手，手套膜什么的，啥也没揉出来。但事实告诉我，吃起来还是很松软的。所以手残党们不要怕，揉不出手套膜就多揉揉。揉好后分成10个小球，醒半小时。（我是直接放了2个小时，因为去吃饭了哈哈）

步骤 3

醒好后的面团发挥想象力做成各种造型。然后放进烤箱，同时放一碗开水发酵。我大约放了1.5个小时，小可爱们会胖到2倍，当然我的大约胖了1.5倍。

步骤 4

发酵好以后刷上蛋黄液，这是我另一锅，当时太心急，等的时间短，烤出来不够松。中层150度20分钟。不要放在下层，亲测底面烤糊了。

步骤 5

出炉！开吃，吃不完的放塑料袋扎好，不用等凉透就可以放，建议不要超过3天一定要吃完！

菜谱创建时间：2020-02-17 16:30:19