一个就能吃到饱的——紫米黎麦饭团

作者： 织毛线的猫

用料

• 紫米 200克
• 黎麦 80克
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 50克
• 鸡胸肉 1块（大块）
• 沙拉酱 2勺
• 咸蛋黄 2个
• 球生菜 2片
• 肉松 4大勺
• 腌制鸡胸肉
• 黑胡椒 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 盐 1.5克
• 百里香 0.5克
• 料酒 1勺

一个就能吃到饱的——紫米黎麦饭团的做法步骤

步骤 1

紫糯米、黎麦冲洗干净，然后放冷水浸泡约一小时。黎麦可以换成其他食材，比如黑米，糯米，普通大米，都是可以的，不放也是可以的。

步骤 2

浸泡好的紫米和黎麦放在电饭锅里面蒸熟。蒸的时候可以比平时蒸米饭少放一点水分，蒸太软的话一会儿可能不好操作。

步骤 3

然后处理鸡胸肉。鸡胸肉为了去除里面的血水，已经在水中浸泡了一小时左右，拿出用厨房纸擦一下表面水分

步骤 4

擦干水分的鸡胸肉撕去多余的筋膜，脂肪，以及血管之类的自己不太喜欢的部分。然后用刀片成差不多厚的两片，因为如果整个煎的话可能不太好熟。

步骤 5

用刀背在两面粗粗的剁一下，拍打松散，一会儿腌制的时候容易入味

步骤 6

拍打松散的鸡胸肉放在一个大碗里面，撒黑胡椒，盐，百里香，然后再放两勺蜂蜜一勺料酒，用手按摩一下，帮助入味儿。

步骤 7

两面都要涂抹，涂抹均匀以后腌制半小时左右。如果实在着急的话，腌制十分钟也是可以的。百里香没有可以不放，也可以用其他香料代替，看你喜欢。

步骤 8

腌制鸡胸肉的时候来煎个蛋吧，强迫症一定要让蛋黄在中间的位置^_^喜欢吃糖心蛋的可以不要煎的特别熟，但要买那种可生食鸡蛋哦，普通鸡蛋不做熟还是不太安全。想要感叹一句，摩飞锅煎鸡蛋真是不要太方便

步骤 9

平底锅放少许油，然后把鸡胸肉放在里面，开始煎吧

步骤 10

虾仁可以放在旁边。我直接买的虾仁，没有处理，直接洗干净就用了，也可以用鲜虾现剥。

步骤 11

一面煎的上色以后翻面，转中小火。可以稍微放一丢丢水，然后加盖焖一下，这样熟的比较快，鸡肉水分流失也少。如果感觉煎太麻烦的话，煮熟也是可以的

步骤 12

寿司帘上面放保鲜膜，然后把蒸好的米饭在上面铺一层，不要太薄

步骤 13

然后抹一层沙拉酱

步骤 14

放一层球生菜，其他菜也可以，看你喜欢

步骤 15

放鸡胸肉

步骤 16

鸡胸肉旁边放咸蛋黄

步骤 17

上面码一层虾仁

步骤 18

荷包蛋放中间

步骤 19

上面盖两大勺肉松，啊哈哈，我已经在流口水了

步骤 20

上面再盖一些米饭

步骤 21

然后收口整理成圆形，用保鲜膜包好，就可以切开吃啦

步骤 22

这个鸡蛋稍微煎的更熟一点，一口咬下去，超满足，好吃哭了

步骤 23

加油条酥的更好吃

步骤 24

看一下

一个就能吃到饱的——紫米黎麦饭团的小贴士

里面的蔬菜、肉类都可以换成自己喜欢的食材，比如火腿肠啊，蟹肉棒啊，黄瓜，胡萝卜，酸豆角之类，都是可以的。 保鲜膜一定要卷紧实，不然吃的时候容易散开，可以在包好以后，外面再包一层保鲜膜，这样就不用担心会散开了。 上面的菜谱是两个饭团的用量，至少够两三个人吃的

菜谱创建时间：2020-02-11 13:55:09