咖啡麦麸饼

作者： 妈咪小歪

千万不要感觉它其貌不扬，它其实也是有内含的。也绝对称得上是减脂食物，因为他是麦麸做的。我的这个麦麸不是买来的，是老父亲大人给我自己磨制成的全麦粉，我用细筛将细粉筛出得来的哦！ 至于今天这个饼，一时兴起瞎琢磨出的，但味道口感都是我喜欢的款。其实，剩下的麦麸本是想扔掉的，可是不舍得，就那来各种制作试吃一下，结果完美了，😄！！！ 还有其中用到的速溶咖啡，也放置好久都没有喝，毕竟人民币买来的。所用的所有材料都是我一直想舍弃的。 聪明伶俐贤惠如我，记下来，接着做，啥都浪费不了。

用料

• 麦麸 100克
• 普通面粉 20克
• 雀巢速溶咖啡 1包（可不放）
• 热开水 适量
• 酵母 3克
• 小苏打 1克

咖啡麦麸饼的做法步骤

步骤 1

把除普通面粉外的，麦麸和咖啡放入容器中，用热水烫面，搅拌，水要少量多次加，加至搅拌到无干粉。

步骤 2

静置一会等面凉至手温，加入酵母和小苏打，还有剩余的面粉，用手将他们揉成团（面团是湿软的，有些沾手）。放置一旁发酵，我是早上做，所以放冰箱，经过一晚发酵，早上拿出制作。

步骤 3

将面团排气，分成大小合适的小面团，成薄饼就可，厚度自己决定。

步骤 4

热锅，不放油直接烙，放饼盖盖，小火，心里默念5个数，开盖翻饼，来回4-5次，就可以了

步骤 5

出锅了，饼因为酵母和小苏打的原因，是软的，趁热吃，味道自己品味吧！

菜谱创建时间：2019-12-12 08:12:01