家常蛋炒面

作者： 奇缘美食记

上大学那会，经常吃的蛋炒面，满满的一大盒，吃的时候再配上一瓶碳酸饮料，真的是超级满足。 今天做的这款家常蛋炒面，做法简单，味道很赞，有荤有素，吃的过瘾。

用料

• 香肠 2根
• 鸡蛋 2个
• 小油菜 2颗
• 手擀面 450克
• 香菇 3朵

家常蛋炒面的做法步骤

步骤 1

准备所需要的食材

步骤 2

香菇洗净，切成小块，切成小块，香肠切片

步骤 3

小油菜洗干净，切成小块

步骤 4

鸡蛋打入碗中，搅打均匀

步骤 5

锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用

步骤 6

热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用

步骤 7

锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久

步骤 8

面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连

步骤 9

锅中加入适量食用油，下香肠翻炒

步骤 10

再下油菜，翻炒一会后加入鸡蛋

步骤 11

加手擀面

步骤 12

加入3勺生抽酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油

步骤 13

1勺白糖，半勺鸡精，2克的食盐，一勺陈醋

步骤 14

翻炒均匀后出锅即可

步骤 15

成品图

家常蛋炒面的小贴士

煮面的时候不要煮时间太久，大概8分熟就可以了，以免炒面的时候面条会断，影响口味和卖相。

菜谱创建时间：2019-11-28 16:37:21