生板栗用刀开个口。
放水煮几分钟,至壳软。去壳。
注意有黑点丢掉,别不舍得。
排骨加嫩姜加适量的水(喜辣的可多放嫩姜),放点盐,加点料酒,上高压锅煮熟。
开盖后倒入栗子加勺白糖,高压锅上气后小火一分钟。就关火。别太久,会煮烂的。
出锅了。排骨鲜美、板栗甜糯。汤汁咸甜,回味微辣。寒冷的冬日喝上一碗,身子瞬间温暖。