家常黄焖鸡（添加各种蔬菜）

作者： 爱米乐麻麻爱厨房

孩他爸买了只走地鸡，本想做辣子鸡，结果孩子吃不成辣子，想做大盘鸡，但家里只剩一个土豆了，就想起了黄焖鸡，可以把家里各种剩一个两个的蔬菜都加进去，口感很丰富！

用料

• 走地鸡（小土鸡） 半只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 2根
• 香菇 8朵
• 莴笋 1根
• 青水果椒 半个
• 红水果椒 半个
• 姜 6片
• 料酒 2勺
• 冰糖 1大块
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 1勺

家常黄焖鸡（添加各种蔬菜）的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜削皮后切半厘米厚片，这样比较容易熟

步骤 2

莴笋去皮切片，青红椒切小块

步骤 3

干香菇温水泡发切条，泡香菇的水不要倒掉

步骤 4

鸡切块后，冷水下锅，加入姜片和料酒过水，洗净后用厨房纸擦干水分

步骤 5

热锅凉油，放入一大块冰糖，小火熬开，熬成焦糖色冒小泡，放入鸡块翻炒上糖色，同时放入4片生姜，稍微炒干一下水分

步骤 6

加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，继续翻炒

步骤 7

加入切好的香菇条，把鸡炒干

步骤 8

加入开水没过鸡块大火煮开，加入香菇水，一次把水加够，喜欢汤汁的可以多加点水，转小火炖10分钟，这时候可以调一下盐味

步骤 9

放入胡萝卜和土豆片，继续小火炖10分钟

步骤 10

差不多土豆熟了就可以放入莴笋片，莴笋我切的比较薄，很好熟

步骤 11

五分钟后加入青红椒和小葱段，翻炒均匀，2分钟后可以出锅

步骤 12

装盘，美味的黄焖鸡就做好了，还可以随意添加其他菜

家常黄焖鸡（添加各种蔬菜）的小贴士

走地鸡油比较多，肉质比较紧，虽然比较有嚼劲，但对孩子来说，这样做出来没有琵琶腿做出来好吃更入味，我汤汁收的比较浓，喜欢拌米饭吃的一定在第一次加水的时候多加一点

菜谱创建时间：2019-11-14 18:34:44