吼吼好吃的拨烂子

作者： 朵拉（格桑美朵）

跟婆婆学做拔烂子

用料

• 土豆 我做用了2个（人少1个也可）
• 胡萝卜 我做用了2根（人少1个也可）
• 普通面粉 适量
• 盐 适量
• 葱、蒜（切片）、干辣椒 适量
• 如果有朋友不喜欢个别食材，可以做纯土豆或纯胡萝卜的，或者豆角也可以

吼吼好吃的拨烂子的做法步骤

步骤 1

将土豆和胡萝卜洗干净削皮，用擦子擦成薄条

步骤 2

将面粉一点点和土豆胡萝卜丝混在一起拌匀

步骤 3

基本上摸着没有湿感，沥沥的，做的同时将蒸锅水烧开。

步骤 4

我做的量大，除了这一层上面还有一层蒸锅。亲们第一次做可以少些的，如果人少，一个土豆一个萝卜就行。

步骤 5

将打湿的笼布（纱布）铺在蒸锅上，将土豆萝卜拨烂子铺放在上面，共蒸最少十分钟（我蒸了13分钟）。可以用蒸拔烂子时间备好葱蒜辣椒。

步骤 6

蒸好后铺在面板上晾凉

步骤 7

用手或筷子弄散（如果做的多了等晾凉了可放入冰箱，方便需要时食用）。

步骤 8

取自己要吃的拨烂子量，在取切好的葱、蒜、干辣椒，然后起锅烧油（油别放太少，但也别太多哦）

步骤 9

油热放葱蒜干辣椒，将准备好的拨烂子放进去一直炒，依个人口味放适量盐，闻见香味基本就快好了，然后出锅，喜欢的可以拌辣椒吃。这就是简单最原始的做法，但是味道却特别棒。

步骤 10

我上图里放好朋友送的油辣椒，其实不放也特别好吃！

菜谱创建时间：2019-11-07 15:15:35