香煎龙利鱼配土豆泥佐荷兰酱

作者： 尤so

龙利鱼配上土豆泥软糯口感 配上柠酸味的荷兰酱 一口就满足

用料

• 土豆泥
• 土豆 1个
• 牛奶 半支
• 黑胡椒 些许
• 盐 些许
• -
• 荷兰酱
• 鸡蛋 3个
• 黄油 150克
• 黑胡椒
• 盐
• 柠檬汁 按个人口味 两勺-半个柠檬量
• -
• 龙利鱼 1条
• 牛奶
• 黑胡椒

香煎龙利鱼配土豆泥佐荷兰酱的做法步骤

步骤 1

食材备好 鸡蛋取蛋黄 蛋白可以留着做蛋白糖就不会浪费啦 龙利鱼切块放碗里 撒黑胡椒倒入牛奶泡好 （牛奶放不放都可以 我觉得放牛奶鱼肉味道好一些）土豆泥可提前蒸好 蒸好后倒入牛奶搅拌均匀 撒黑胡椒和盐调味

步骤 2

荷兰酱/ 蛋黄加柠檬汁隔水加热 快速搅拌 （水烧开之后调小火再放上去 ）柠檬汁按个人口味 正常挤半个柠檬 但不太喜欢那么酸的 可以少加点

步骤 3

搅拌至浓稠状态

步骤 4

黄油加热 烧开后澄清黄油 表面漂浮的沫不要 底下的杂质也不要

步骤 5

一勺一勺黄油添加进蛋黄酱搅拌均匀

步骤 6

全部黄油添加完 撒些许黑胡椒和盐 （按个人口味添加）

步骤 7

龙利鱼用厨房纸吸干水分 平底锅加热放入黄油 煎至两面焦黄即可

步骤 8

挖几大勺调好味土豆泥在底部 放上龙利鱼 中间可配些豆苗之类的 再淋上荷兰酱撒黑胡椒粒就完成啦

菜谱创建时间：2019-10-16 20:12:04