吃不腻的治愈系光盘菜-日式照烧豆腐

作者： 欣宝私房菜

豆腐是很有营养的，家里的做法总是很常规，比如麻婆豆腐，小炒豆腐，炖豆腐，炸豆腐，此时的他正在加班，想给他一道特殊的菜---照烧豆腐。

用料

• 老豆腐 一块块
• 蒜 5瓣
• 小葱 3根
• 芝麻 一勺克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 3勺
• 照烧酱汁 底下有教程

吃不腻的治愈系光盘菜-日式照烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备工作开始啦，首先老豆腐切块，厚度差不多的大块，放好备用。 鸡蛋两枚打入碗中，加入两勺淀粉，搅拌均匀放好备用。 小葱，大蒜切末，放好备用。

步骤 2

整个菜的灵魂在于，照烧汁：刚切好的蒜末倒进去，2勺生抽，1勺老抽，2勺陈醋，1勺蜂蜜，1勺淀粉，半勺鸡精，1勺盐，半碗清水，搅拌均匀(我喜欢葱和辣椒也偷偷放了点，大家可以不放哦，根据自己的喜好可以调整) 如果是用来做肉的照烧汁，在这些的基础上要另外再加入(2勺蚝油，1勺黑胡椒粉，2勺料酒)

步骤 3

给切好的豆腐块，做蛋液spa，把刚才搅拌好的蛋液汁，倒入豆腐中，让每一块豆腐充分裹满蛋液，煎锅或者电饼铛刷油，油热后，把裹满蛋液的豆腐放入煎锅或者电饼铛中，煎熟(豆腐两面要煎的黄黄的哦，这样的豆腐外酥里内，超好吃)

步骤 4

煎好豆腐盛出备用，将充满灵魂的照烧汁倒进锅中，照烧汁冒泡，把煎好的豆腐倒进锅中，咕嘟2分钟就Ok啦，出锅前撒上翠绿的小葱末和芝麻就妥了。

步骤 5

大功告成，我做的时候小葱和芝麻没有啦，摆盘一点都不精致，哈哈哈，但是还是很好吃哦。

吃不腻的治愈系光盘菜-日式照烧豆腐的小贴士

1.豆腐记得是老豆腐哦，市场都有卖，要新鲜的哈(我每次买豆制这些，都会偷偷闻一闻，因为豆制品寿命比较短，很容易就变得有味了……) 2.煎豆腐的时候用不粘锅最好，或者是电饼铛，煎的时间稍微长一点焦黄一点，这样的口感比较好。 3.照烧汁也可以用来做肉哦，照烧牛肉，鸡腿，鸡翅什么的，大家也可以尝试哦~

菜谱创建时间：2019-09-27 09:45:56