荞麦木糖醇戚风蛋糕

作者： 天际飞羽

糖尿病患者的放心美食

用料

• 玉米油 60克
• 鸡蛋 6个
• 荞麦粉 150克
• 水 60克
• 木糖醇 90克

荞麦木糖醇戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

水，玉米油，鸡蛋黄，30克木糖醇混合，分次加入荞麦粉，画之字混合。

步骤 2

蛋清冷冻一下便于打发，加入两滴白醋，分三次加入60克木糖醇，打发至纹路清晰，拿起打蛋器有三角即可。

步骤 3

打发好蛋清的1/3加入蛋黄面糊，快速翻拌均匀，不能画圈。再把翻拌好的面糊加入蛋清盆中，翻拌均匀。

步骤 4

倒入蛋糕模具中，烤箱预热，上下火160度，50分钟左右可以烤好。出炉倒置，凉后从蛋糕模具取出蛋糕。

荞麦木糖醇戚风蛋糕的小贴士

烘焙新手，记录自用。荞麦粉可以换成等量低筋粉，木糖醇可以替换成等量白糖，喜欢吃甜，糖量可以增加至150克，没有低筋粉可以用普通面粉120克+30克淀粉。

菜谱创建时间：2019-09-26 18:00:34