炸虾饼

作者： 黏呼呼星人

用料

• 面粉 400g
• 粘米粉 40g
• 小河虾 250g
• 小河蟹（可以不放） 200g
• 五香粉 1小匙
• 盐 1小匙
• 水 580g
• 葱花 40~50g
• 油 30g

炸虾饼的做法步骤

步骤 1

把面粉、粘米粉放入一只大盆里，加入食盐、五香粉, 食油和水拌匀。

步骤 2

再加人葱花搅拌均匀备用。

步骤 3

记得面糊不要和得太稀，太稀做出来的饼不酥脆。这个时候如果面糊里有点疙瘩是没问题的，把面糊加盖放到冰箱里静置20分钟。

步骤 4

把小河虾,小河蟹洗净沥干水后加入1/4小勺食盐和1小勺料酒拌匀腌制20分钟。 这款小吃最好用小河虾做，小河虾炸酥可以连壳一起吃，味道非常好。

步骤 5

锅里中高火热上适量食油，油能淹没到模子柄即可，把虾饼模子放到油里一起加热，这样待会儿虾饼就很容易脱模。没有模子的也可以用镬铲或比较大的汤勺代替。

步骤 6

把模具在油锅里取出，盛入面糊，稍微铺平，取3-4只小河虾和小河蟹铺在面糊上

步骤 7

把装好面糊的模具放入热油里炸。

步骤 8

虾饼定型后就会自然脱模，翻面炸至两面金黄即可出锅沥干油。第一片虾饼脱模后即可马上进行制作第二片虾饼。如此类推至所有面糊炸完为止。

步骤 9

很香很诱人哦。

步骤 10

自己动手做也能出这个效果哦。

菜谱创建时间：2019-09-24 15:54:58