良辰美景配佳酒-葡萄酒

作者： 大怪兽咩

用料

• 巨峰葡萄 2斤
• 冰糖 3两

良辰美景配佳酒-葡萄酒的做法步骤

步骤 1

第一步葡萄要一颗一颗带蒂慢慢剪下来，避免破皮哦，这个时候可以把坏的挑掉 一遍一遍把葡萄冲洗干净，千万不要用手搓，最重要就是葡萄表面这层，洗完铺平自然晾干，一定要晾干！！！

步骤 2

酿葡萄酒首选的器皿是玻璃瓶，等待葡萄晾干的时间可以先把玻璃瓶高温消毒，全程使用的工具都要进行高温消毒，晾干！

步骤 3

经过漫长的晾干环节后，就可以开动啦，当然，不是开吃，是开始捏 这个环节比较暴力本兽就没有拍照 戴好一次性手套将葡萄一个一个捏碎放入瓶中，冰糖分3次放入，装到容器的三分之二，不能装满，最后封上保鲜膜盖上盖子让葡萄慢慢发酵 放置一个月，把葡萄过滤出来后再放置一个月后就可以喝啦，放久一点会更好哦

良辰美景配佳酒-葡萄酒的小贴士

1.葡萄一定要用冲洗的方式 2.过程中所有用具都要高温消毒，晾干，一定要晾干 3.我这里酿的只有2斤葡萄，如果想酿多一点10斤葡萄2斤冰糖 4.瓶子要选大一点，装7分留3分发酵，千万不能装满 5. 葡萄酒制作的原理是利用酵母菌分解葡萄糖生成丙酮酸，该物质在无氧条件下，转变成酒精

菜谱创建时间：2019-09-21 00:16:45