老少皆宜的传统 English Cottage pie 英国农舍派

作者： 三胖的妈

英国传统的一道美食，如果用羊肉糜做就叫牧羊人派，我不喜羊肉，所以用牛肉替代，因此这款就是农舍派了。做法一样的哦！

用料

• 土豆 2大个
• 黄油 10克
• 碎芝士 40克
• 盐和黑胡椒 适量
• 洋葱 半个
• 西芹 一瓣
• 胡萝卜 1根
• 食用油 少量
• 肉桂粉 1大勺
• 番茄膏 30克
• 牛肉糜 500克
• 牛奶 适量

老少皆宜的传统 English Cottage pie 英国农舍派的做法步骤

步骤 1

洋葱，或萝卜，西芹准备好

步骤 2

切丁

步骤 3

土豆切块放盐水煮软备用

步骤 4

煮土豆期间开烤箱预热180度，开油锅开始炒馅料，洋葱先入。

步骤 5

炒至洋葱变软变色入西芹炒

步骤 6

西芹炒出香味入胡萝卜

步骤 7

番茄膏

步骤 8

肉桂粉是牛肉搭配绝配

步骤 9

此时加入番茄膏肉桂粉炒香，香料一定要炒，这样香味才够入味

步骤 10

入肉糜

步骤 11

此时土豆煮软了，关火，沥水后放在还有余温的锅上，这样水分蒸发的快，后面打土豆泥会更松软。

步骤 12

牛肉也炒熟了，加盐和黑胡椒调味。

步骤 13

土豆趁热入搅拌机，加入黄油，15克碎芝士，适量盐，牛奶打散。

步骤 14

打到细腻松软，牛奶的量要边打边加，喜欢更浓郁口味的牛奶换奶油，再加点藏红花，那就更完美了。

步骤 15

牛肉铺底层，土豆泥均匀抹开。

步骤 16

用叉子划出花纹，这样烤出来纹理会更好看些，表皮更有嚼劲。

步骤 17

表面撒上芝士碎，也可以不撒，我家喜欢芝士，所以就多放了点，烤出来更香，可以用帕玛森，也可以用车打芝士。

步骤 18

半成品

步骤 19

烤箱180度中层45分钟左右，表面上色即可。

步骤 20

出烤箱放20分钟左右开吃最好，此时派已经定型，出炉就吃也行，就是会松散些。

步骤 21

尝一口。棒棒哒！老少皆宜！

菜谱创建时间：2019-09-10 22:53:12