瑶柱瘦肉粥

作者： 吖Kris

就想吃好吃的粥。

用料

• 米 160克
• 水 1600克
• 瑶柱（干贝） 20粒左右
• 瘦肉 120克
• 油 5克
• 盐 3克
• 蚝油 5克
• 生粉 3克
• 生姜（切丝） 3片

瑶柱瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

瑶柱提前泡发，我泡了4个小时。

步骤 2

这个时候瑶柱会非常软，用手捏碎，水不用倒掉，煮粥一起加进去。

步骤 3

加入水和瑶柱。

步骤 4

煮沸。

步骤 5

沸腾后加入洗干净的米。

步骤 6

这时候处理瘦肉，瘦肉剁碎（我用的搅拌机），加入配料表的所有调料腌制。

步骤 7

搅拌均匀。 PS:不用搅打上劲啊，我们不是做肉丸，随便搅拌均匀腌制就好了。

步骤 8

已经煮成白粥的模样。

步骤 9

用筷子一点点把瘦肉下下去，如果全部一次下可能不太好搅散。 PS:筷子如果粘肉了，筷子头可以蘸一下水。

步骤 10

全部肉下下去以后煮1分钟左右，盖盖子焖5分钟。

步骤 11

完成啦。 我没有放盐，瑶柱的鲜味和瘦肉腌制的咸味已经足够了。

步骤 12

好吃😋。

瑶柱瘦肉粥的小贴士

这是两人份的量，一人的话分量减半。也可以吃一半，留一半第二天或者下一顿吃。

菜谱创建时间：2019-09-10 18:40:23